Vichyssoise
by Irene Vlach
Ingredients
- 1 oignon, hache
- 4 poireau, seulement le blanc
- 3-4 p-d-t, en petits des
- 3/4 litre bouillon de poule
- 3 dl lait
- 2 dl creme a fouetter
Instructions
POUR 4 PERSONNES, FAIRE DEMI RECETTE
Zwiebel und Lauch 5' andaempfen. Kartoffeln kurz mitdaempfen. Mit Bouillon abloeschen. 30 - 40' kochen, puerieren. Milch beifuegen, aufkochen, wuerzen (Salz und Pfeffer). Bis zum servieren kalt stellen. Rahm leicht schlagen, mit Suppe vermischen. Mit feingeschnittenem Schittlauch garnieren.