Cookbook

Vanille-Kipferl

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Ingredients

  • 300 gr farine
  • 250 gr margarine, ou beurre
  • 100 gr amandes, moulues
  • 100 gr sucre glace
  • 1 baton de vanille, les graines
  • 1 prise sel

Instructions

Mehl in eine Schuessel sieben. Margarine oder Butter in kleine Stuecke schneiden und beigeben. Mandeln, Puderzucker, Vanillesamen und Salz zugeben, kurz reiben, zusammenfuegen, kurz kuehl stellen. Fingerdicke Rollen formen, ca. 2 cm lange Stuecke abschneiden. Einzeln nochmals bleistiftdicke 5-6 cm lange Roellchen daraus drehen und auf dem Blech zu Gipfeli biegen. 10 - 375 F. Die ausgekuehlte Gipfeli in Zucker (halb weiss, halb Puder) wenden.

BB., Dec. 83

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