Tapenade
by Irene Vlach
Ingredients
- 70 gr capres
- 6 anchois
- 200 gr olives, une boite, denoyaute
- 1-2 Essl citron, jus
- 1-2 Essl huile d'olives
- poivre
- 1 Essl herbes de provence
Instructions
Kapern und Sardellenfilets unter fliessendem Wasser gut abspuelen, mit Papier etwas trockentupfen. Mit den restlichen Zutaten im Mixer puerieren. Die Tapenade zum Aufbewahren in ein Glas fuellen. Oberflaeche glattstreichen und mit Oel uebergiessen. Zugedeckt im Kuehlschrank aufbewahren, 2-3 Wochen. Fuer Canapes oder Dip.
BB., Sept. 86