Cookbook

Taillaule

by

Ingredients

  • 500 gr farine
  • 1 Teel sel
  • 4 Essl sucre
  • 1/2 citron, zeste
  • 1 oeuf
  • 75 gr margarine, tres molle
  • 2 dl lait, ou eau
  • 20 gr levure
  • 75 gr raisins secs
  • 1 oeuf

Instructions

Faire la pate. Ajouter les raisins secs en dernier. Mit einem feuchten Tuch zugedeckt bei Zimmertemperatur oder ueber Nacht im Kuehlschrank aufs Doppelte aufgehen lassen. Teig zu einer gleichmaessigen Rolle formen. In die eingefettete und bemehlte Cakeform (28cm) fuelen, mit einer Schere in Abstaenden von 2 cm tief einschneiden, damit kleine Spitzen entstehen. Etwas aufgehen lassen. Mit Ei (mit 1 Teel Wasser verklopft) bestreichen.

40' - 200 C

Tip: beim zimmerwarmen Teig das zweite Mal nur ganz kurz aufgehen lassen

BB., Sept. 90

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