Cookbook

Stunggis

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Ingredients

  • 1 c-a-s huile
  • 600 gr porc, ragout
  • 1/4 c-a-c sel
  • poivre
  • 1 oignon, coupe grossierement
  • 500 gr legume, chou frise, poireau.
  • 4 dl bouillon
  • 500 gr p-d-t, en cubes
  • sel
  • poivre

Instructions

Chauffer l'huile dans une cocotte. Assaisonner la viande et la faire dorer de tous cotes. Ajouter l'oignon et les legumes coupes en morceaux reguliers. Mouiller avec le bouillon, porter a ebullition, couvrir et laisser mijoter 1h a petit feu. Ajouter les p-d-t et assaisonner. Couvrir et laisser mijoter encore 30 - 40'.

BB., Specialites suisses, p. 14

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