Cookbook

Stuffing

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Ingredients

  • 150 gr beurre
  • 4 oeuf
  • 4 petits pains
  • 1/2 litre lait, un peu moins?
  • muscade
  • sel
  • 5 g sucre
  • 100 gr amandes, en batonnets
  • onion vert, a choix:
  • persil
  • foie
  • poivron

Instructions

Battre le beurre, ajouter 3 jaunes d'aoeuf at un oeuf entier. Faire tremper les petits pains coupes en carres dans le lait. Ajouter tout le reste. Couper le foie en petits morceaux et faire revenir avant d'ajouter. A la fin faire monter les 3 blancs d'eouf en neige et ajouter au tout.

Cuire separement de la dinde, 1h.

Martin

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