Spargelquiche
by Irene Vlach
Ingredients
- pate a gateau
- 750 gr asperges, cuites
- 3-4 Essl gruyere, rapa
- 2 oignon vert, haches fin
- 200 gr tomme, en des
- 2 oeufs
- 2 dl creme a cafe
- 1 prise sel
- 1 Messersp. muscade
- poivre
- persil
- thym
- 2 Essl pinions
Instructions
Fuer ein 24 cm Diam. Blech
Den Teig auswallen. Das gefettete Blech damit auslegen, gut einstechen, nach Moeglichkeit kurz kuehl stellen. Die Spargeln auskuehlen lassen, evtl. halbieren. Den Teigboden mit Reibkaese und Fruehlingszwiebeln bestreuen. Spargeln darauflegen, Kaesewuerfeli darueber verteilen. Fuer den Guss alle Zutaten bis und mit Krauetern gut verruehren, daruebergiessen. Nach Belieben Pinienkerne darueberstreuen.
15' - 250 C - unterste Rille, dann 15'- 200
BB., Avril 88