Schweinsvoressen and Paprika Sauce
by Irene Vlach
Ingredients
- 800 gr porc, ragout
- Wenig farine
- 3/4 Teel sel
- 3 Essl vinaigre balsamique
- 2 ca. 400gr poivron rouge
- 1 Essl paprika
- 2 dl bouillon
- 200 gr blanc battu
- sel
- poivre
Instructions
Das Fleisch portionenweise in den Brattopf in Oel geben, mit Mehl bestraeuben und anbraten. Alles Fleisch in die Pfanne zurueckgeben, salzen, Balsamico beigeben, Peperoni und Paprika kurz mitbraten. Die Bouillon dazugiessen, aufkochen, Fleisch zugedeckt in auf 180 F vorgeheizten Ofen, ca. 1 1/4 ST. schmoren. Herausnehmen, Blanc battu beigeben, gut mischen, wuerzen.
Dazu passt Kartoffelstock.
BB., Avril 2001