Cookbook

Schweinscurry

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Ingredients

  • 750 gr porc, en ragout
  • 1 Essl farine
  • 2 Essl curry
  • 1 Teel sel
  • 2 oignon
  • 1/2 citron, jus
  • 1 dl ananas, jus
  • 1 1/2 dl bouillon
  • 1/2 Teel gingembre
  • 1 poivron, en lamelles
  • 1 poireau, en rondelles
  • 2 gousses ail, hachees
  • 1/2 dl creme, facultatif
  • amandes, en feuilles

Instructions

Mehl, Curry und Salz mischen. Fleisch darin wenden. Anbraten in mittelheissem Oel. Zwiebeln kurz mitbraten. Mit Zitronensaft, Ananassaft und Bouillon abloeschen. 30' kochen lassen. Ingverpulver, Peperoni, Lauch und Knoblauch daruntermischen. 20 - 30' weiterkochen. Noch Belieben Rahm beifuegen. Nach dem Anrichten mit Mandelscheibchen bestreuen.

BB., Oct. 82

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