Cookbook

Salade d'aubergines

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Ingredients

  • 2 aubergines, coupees en carres
  • origan
  • thym
  • romarin
  • Petit morceau gingembre, rape
  • 1 gousse ail
  • 2 c-a-s balsamico
  • 2 c-a-s huile d'olive
  • 1 c-a-s sauce soja
  • cayenne
  • 3 tomates, en carres
  • 1 oignon vert, en rondelles
  • 2-3 basilique, feuilles

Instructions

Faire griller les aubergines dans une poele avec de l'huile d'olive jusqu'a ce qu'elles deviennent un peu molles. Laisser refroidir. Ajouter herbettes.

Sauce: du gingembre a la cayenne

Mettre les aubergines dans un saladier. Ajouter les tomates et l'oignon ver., Ajouter la sauce et le basilique.

Christiane Guelpa.

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