Cookbook

Roti Hache

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Ingredients

  • 1 lb boeuf, hache
  • 150 gr lard, en petits morceaux
  • 1 oeuf
  • 2-3 Tbsp panure
  • 1 Tbsp raifort
  • 1 Tbsp ketchup
  • 1 tsp moutarde
  • 1 tsp sel
  • 1/2 tsp poivre
  • 1 oignon, hache
  • 1 bouquet persil, hache
  • un peu farine
  • 1 sauce tomate

Instructions

Melanger la viande, le lard, l'oeuf, la chapelure, le raifort, le ketchup, la moutarde, le sel et le poivre. Faire revenir l'oignon et le persil dans un peu de graisse, incorporer dans l'appareil. Les mains enfarinees, former un roti oblong. Deposer dans un pirex. Enfourner 1h a 250 C. Servir avec une sauce tomate.

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