Cookbook

Ragout Bettina

by

Ingredients

  • 300 gr boeuf, en gros des
  • 300 gr porc, en gros des
  • farine
  • 1 oignon, grossierement hache
  • 1 gousse ail, ecrasee
  • sel
  • 1 pte de cou cayenne
  • 2 c-a-c herbes italiennes
  • legumes
  • 1-2 dl eau
  • 1-2 dl vin
  • 1 cube bouillon

Instructions

Faire revenir la viande par portions. Saupoudrer de farine, reduire le feu. Ajouter l'oignon et l'ail, etuver quelques instants avec la viande. Saler, ajouter la cayenne et les herbes. Ajouter les legumes petit-a-petit, suivant le temps de cuisson. Ajouter le liquide (vin et eau) et le bouillon. Mijoter 2h. Accompagner de puree de p-d-t.

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