Poulet-Ragout
by Irene Vlach
Ingredients
- poulet, en morceaux
- 2 Teel sel
- poivre
- 1 Teel cayenne
- 1 dl vin rouge
- 2 boites pelati, haches
Instructions
Pouletstuecke haueten, trockentupfen. Oel in einem Brattopf heiss werden lassen. Poulet portionenweise anbraten. Alles in den Brattopf zurueckgeben, Cayennepfeffer darueberstreuen, mischen. Mit dem Wein abloeschen, etwas einkochen. Pelati in ein Pyrex geben, Pouletstuecke darauflegen. Zugedeckt in der Mitte des kalten Ofens schieben. Ofen erst jetzt auf 180 C einschalten. 50' schmoren.
BB., Avril 92