poulet mit Apfel-Wirz
by Irene Vlach
Ingredients
- 1 600 gr chou frise
- 1/2 l eau
- 1 teel sel
- 1 Essl margarine
- 1 petit oignon, hache
- 1 pomme
- 2 Essl cidre, alcoholise
- 4 poulet, poitrines
- sel
- poivre
Instructions
Wirz vierteln, bis auf den Stunk in Streifen schneiden. Im Salzwasser zugedeckt ca. 10' koecheln. Gut abtropfen. Apfel vierteln, Kerngehauese entfernen, in Scheiben schneiden. Zubereiten: Margarine in einer pfanne warm werden lassen, Zwiebeln andaempfen. Wirz, Apfel and Apfelwein zufuegen, 5' mitdaempfen. Pouletbruestchen abspuelen, wuerzen. Auf das Gemuese legen, auf kleinem Feuer 10-12' ziehen lassen. Zwischendurch einmal wenden. Servieren: Pouletbruestchen laengs in Tranchen scheiden, zum Gemuese anrichten. Risotto aus Vollreis as Beilage servieren.
BB., Fev. 91