Cookbook

Poulet au curry

by

Ingredients

  • 2 c-a-s curry
  • 1 c-s-s farine
  • 1 c-a-s maizena
  • 10-12 pieces poulet, morceaux
  • 1 petit oignon, finement rape
  • 1 gousse ail, pressee
  • 2 clous girofle
  • 1/2 baton cannelle
  • 1 pointe gingembre
  • 1 dl vin blanc
  • 2 dl bouillon de poule
  • 1 petite pomme, acide, finement rapee
  • 2 c-a-s ananas, jus
  • 1 c-a-c mango chutney
  • 1 dl creme
  • 1 c-a-c maizena
  • 1 pointe cayenne
  • 1 soupcon curry
  • 4 tranches ananas
  • 2 kiwi, en quartiers
  • 1 soupcon curry

Instructions

Mettre curry, farine et maizena dans un sachet en plastique, melanger.

Retirer la peau du poulet, mettre dans le sachet, bien secouer le tout.

Chauffer de l'huilde dans une braisiere. Dorer les morceaux de poulet, par portions, a feu doux, retirer.

Faire revenir oignon, ail, et les epices. Mouiller avec le vin , faire reduire un peu. Ajouter le bouillon, le poulet, laisser mijoter 20-25' a petit feu, a couvert, retirer les clous de girofle et le baton de cannelle. Melanger la creme, la maizena, la cayenne et le curry - ajouter en remuant, faire cuire a feu doux jusqu'a ce que la sauce soit liee.

Chauffer 1 c-a-s de beurre dans une casserole.. Ajouter l'ananas et les kiwis, chauffer un instant. Disposer sur les morcewaux de poulet avant de dresser. Saupoudrer de curry.

Servir avec du riz.

BB Raffine et bon marche, p.

Categories

Notes