Cookbook

Poisson Provencale

by

Ingredients

  • filet de poisson
  • poivre
  • dill
  • estragon
  • 2 gousses ail, ecrasees
  • 1 verre vin blanc
  • 1 courgette
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 3 tomate, en des
  • persil

Instructions

Epicer les filets (poivre, aneth, estragon). Enduire avec l'ail et arroser avec le vin. Laisser macerer 1h. Faire revenir la courgette, le poivron et l'oignon (coupes). Ajouter les tomates. Faire etuver jusqu'a ce que les legumes soient tendres, saler et poivrer. Ranger les tranches de poisson sur les legumes. Mouiller avec la marinade, laisser etuver 8 - 10', a couvert. Saupoudrer de persil au moment de servir.

BB

Categories

Notes