Cookbook

Poisson A La Mariniere

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Ingredients

  • 1 oignon, hache
  • sel
  • poivre
  • 150 gr champignons, eminces
  • 1/2 citron, jus
  • 1/2 tasse petits oignons
  • 1 dl vin blanc
  • 1 dl vin rouge
  • 1 c.a.s. margarine
  • 1 1/2 c.a.s. farine
  • dill
  • poivre
  • filets de poisson

Instructions

Etendre l'oignon au fond d'un plat a feu. Poser les tranches de poisson dessus. Assaisonner. Verser les champignons sur le poisson. Arroser de jus de citron. Ajouter les petits oignons, et le vin. Couvrir le plat de papier alu: 20' - 250 C. Eteindre le four, y laisser le poisson. Verser le jus de cuisson dans un poelon au travers d'un tamis et porter a ebullition. Melanger la margarine et la farine. Lier le jus en remuant constamment. Assaisonner la sauce et verser sur le poisson.

BB., p. 34

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