Pate: Mettre l'eau et le sel dans une petite casserole. Ajouter la
margarine, chauffer jusqu'a ce qu'elle soit fondue. Mettre dans un grand
bol, laisser refroidir un peu. Ajouter la farine, melanger rapidement.
Laisser reposer pendant une heure au frigo.
Peler la saucisse, badigeonner de moutarde. Teig zu einem Rechteck
auswallen und so zurechtschneiden, dass er rings um die Wurst 8 cm groesser
ist. Auf ein mit Blechreinpapier belegtes Blech legen. Den Teig in der
Wurstlaenge mit 2 Schinkentranchen belegen. Die Haelfte des Spinat darauf
verteilen. Wurst darauflegen, mit Resten Spinat und 2 weiteren
Schinkentranchen zudecken. Wurst der Laenge nach mit dem Teig einschlagen.
Ende zumachen (mit Wasser). Mit Ei bepinseln. Mit Teigresten Garnitur
austechen. Mit Ei bepinseln.
1/2 St, kuehl stellen.
40' - 200 C, untersten Rille.
BB., mars 82