Cookbook

Nudlen mit Pilzen

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Ingredients

  • 2 echalotte, hachees fin
  • 400 gr champignons, coupes si grands
  • 1 Essl citron, jus
  • 1 Essl farine
  • 1 dl bouillon, de legume
  • 1 dl creme
  • 1/2 Essl oregano
  • 1/2 Essl persil, hache
  • sel
  • poivre
  • 400 gr nouilles, larges

Instructions

Schalotten und Pilze protionenweise in der warmen Butter oder Margarine andaemppfen. Zitronensaft und Mehl daruntermischen, mit der Gemuesebouillon abloeschen. Offen ca. 10' koechlen, dabei die Fluessiigkeit auf die Haelfte einkochen. Rahm und Kraueter beigeben, aufkochen, wuerzen.

Teigaren kochen, abtropfen. Pilze darueber verteilen.

Als Pilze, Champignons, oder wilde Pilze brauchen.

BB., Oct. 96

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