Cookbook

Natron-Ringli

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20 Servings

Ingredients

  • 60 gr Margarine
  • 60 gr sucre
  • 2 oeuf
  • 1/2 citron, zeste
  • 1 Teel citron, jus
  • 1 prise sel
  • 250 gr farine
  • 1 Meesersp. baking soda
  • Zimtzucker

Instructions

Margarine weichruehren, dann Zucker, Eier, Zitronenschale und -saft, Salz beifuegen, ruehren, bis die Masse hell ist. Mehl und Natron dazusieben und die Masse kurz zu einem weichen Teig zusammenfuegen. Ca. 1/2 St. kuehl stellen. Dann den Teig 1/2 cm dick auswallen. Plaetzchen von ca. 6 cm Durchmesser und deren mitte mit einem kleineren Foermli ausstechen. Mit verduenntem Eigelb bestreichen und Zimtzucker darueberstreuen.

20' - 180 C

BB., FEv. 84

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