Cookbook

Mistkratzerli Peking

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Ingredients

  • 2 petits poulets
  • 3 orange
  • 1 Essl sauce soja
  • 1 Essl miel
  • 1/2 Teel sel
  • poivre

Instructions

Mistkratzerli auf ein mit Alufolie belegtes Backblech legen. Saft von einer Orange, Sojasauce, Honig, Salz und Pfeffer verruehren, je 1 Essl dieser Marinade in den Bauch der Mistkartzerli giessen. Die andere Orange in Stuecke schneiden, und diese hineinfuellen. Die Beine mit Kuechenschnur zusammenbinden und Mistkratzerli aussen mit Marinade bepinseln. 60' - 350. Mehrmals mit der Marinade bepinseln. Zum servieren, mit Scheiben der 3. Orange garnieren.

BB., April 92

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