Cookbook

Lemon Squares

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Ingredients

  • 125 gr margarine, ramollie
  • 4 Essl sucre glace
  • 2 Teel rhum
  • 1 prise sel
  • 150 gr farine
  • 1/4 Teel poudre a lever
  • 200 gr sucre
  • 3 Essl farine
  • 1/2 Teel poudre a lever
  • 3 oeuf, battus
  • 1/2 citron, zeste
  • 4 Essl citron, jus

Instructions

Margarine, Puderzucker, Rum und Salz weichruehren. Mehl und Backpulver vermischen, zugeben, kurz glattruehren. In die gefettete, bemehlte Carreform geben, gleichmaessig glattstreichen. 15' - 180 C, auf der untersten Rille. Guss: Zucker, Mehl, Backpulver, Eier, Zitronenschale und Saft mischen, auf den leicht gebrauenten Teig giessen. 30' backen. In der Form auskuehlen lassen, in Wuerfel schneiden.

BB., fev. 85

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