Lachs In Der Folie
by Irene Vlach
Ingredients
- 1 kg saumon, Mittelstueck
- 2-3 Essl dill, im ganzen, Kraueter
- basilique
- persil
- 1 citron, en rondelles
- 2-3 Essl vin blanc
- 1 180 gr saurer Halbrahm
- 1/2 Teel Worcestershire Sauce
- paprika
- 1 prise sel
- 1 Teel moutarde, milder
- 1 Essl citron, jus
Instructions
Lachs kalt ausspuelen, trocknen, mit Salz une Pfeffer innen und aussen wuerzen.Kraueter und Zitronenscheiben in die Bauchoeffnung verteilen. Einige Margarine Floekli daruebergeben. Ein genuegend grosses Stueck Alufolie mit Margarine bestreichen. Lachs darauflegen, Weisswein darueber giessen. Den Fisch locker in die Folie packen, dicht verschliessen. Auf ein Blech legen. 30' - 200 C si deux filets ensemble (45' pour poisson entier)
Fuer die Sauce alles mischen. Fisch herausnehmen, mit einem Tuch 10' stehen
lassen.
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