Kartoffel-Lamm-Voressen
by Irene Vlach
Ingredients
- 600 gr p-d-t
- 800 gr agneau, en ragout
- 1 Teel sel
- 1/2 Teel poivre
- 2 Essl farine
- 2 gousses ail
- 2 petits romarin, brins
- 21/2 dl biere
- 2 1/2 dl bouillon
Instructions
Oel in einem Brattopf heiss werden lassen. Ungeschaelte Kartoffeln portionenweise rundum goldbraun braten, herausnehmen. Fleisch trockentupfen. Salz, Pfeffer und Mehl mischen, Fleisch portionenweise darin wenden und portionenweise anbraten. Voressen, Knoblauchzehen und Rosmarinzweige in die Pfanne geben, mit dem Bier abloeschen, etwas einkochen. Bouillon dazugiessen. Zugedeckt unter gelegentlichem Umruehren auf kleinem Feuer ca. 45' schmoren. Kartoffeln beigeben, weitere 30' koecheln. Gesamtkochzeit ca. 75'. Vor dem Servieren die Rosmarinzweige entfernen.
BB., Mai 92