Cookbook

Jambalaya

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Ingredients

  • 2 oignon, en lamelles
  • 2 gousses ail, en tranches
  • 1 poivron rouge, en lamelles
  • 1 poivron, en lamelles
  • riz
  • 2 dl vin blanc
  • 6 dl bouillon
  • 1/2 Teel thym
  • 1 Messersp. cayenne
  • 1/4 Teel chili
  • 200 gr jambon, en carre de 1 cm
  • 4 tomate, en des
  • 300 gr crevettes
  • 2 Essl huile d'olives

Instructions

Zwiebeln und Knoblauch in Olivenoel andaempfen. Peperoni und Reis kurz mitdaempfen. Wein und Bouillon dazugiessen, bei guter Hitze etwas einkochen lassen. Gewuerze zugeben, zugedeckt auf kleinem Feuer koecheln bis Reis fast weich ist. Schinken, Tomaten und Crevetten daruntermischen, abschmeken, 5' zugedeckt auf kleinem Feuer koecheln.

BB., mars 85

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