Hoernliauflauf
by Irene Vlach
Ingredients
- 7 1/2 dl bouillon, de legumes
- 250 gr pates, cornettes
- 1 Essl margarine
- 2 poireau, en troncons
- 1 petit celeri, en petits carres
- 1 grosse carotte, rapee grossierement
- 1/2 Teel sel
- poivre
- 3 oeuf
- 2 dl lait
- 1 dl creme, a cafe
- 1/2 Teel sel
- poivre
- muscade
- 2-3 Essl graines de citrouille
Instructions
Die Bouillon aufkochen. Hoernli dazugeben, auf kleinem Feuer unter gelentlichem Ruehren al dente kochen, bis die ganze Fluessigkeit aufgesogen ist.
Margarine in einer Pfanne warm werden lassen, Gemuese beigeben, andaempfen, wuerzen. Hoernli, Gemuese, und
200gr Appenzeller, an der Roestiraffel gerieben mischen, in eine gefettete ofenfeste Form fuellen.
Guss: alles gut verruehren, ueber den Auflauf giessen.
25-30' - 220 C.
Vor dem servieren Kuerbiskerne darueberstreuen.
BB., Mars 93