Cookbook

Gratin de lieu noir

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Ingredients

  • 600 gr filet de poission (lieu, sole...), partiellement degele
  • 600 gr p-d-t, en rondelles de 3mm
  • poivre
  • 100 gr gruyere, rape
  • 100 gr panure
  • 1 oignon, finement hache
  • 1 gousse ail, pressee
  • 2 c-a-s persil, finement hache
  • 2 C-a-s huile d'olive
  • poivre

Instructions

Partager les filets en 2 dans le sens de la largeur.

Disposer les p-d-t dans le moule graisse, en faisant se chevaucher les rondelles. Repartir dessus le poisson. Poivrer.

Persillade: melanger le gruyere et tous les ingredients, y compris l'huile et le poivre. Repartir sur le poisson.

50' - 200 C

BB Zuoz, Avril 04

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