Geschnetzeltes Minute
by Irene Vlach
Ingredients
- 500 gr boeuf, emince
- 1 Essl maizena
- 2 Essl sauce soja
- sauce forte
- huile
- 2 gousses ail, hachees
- 1 poivron rouge, en lamelles
- 2-3 oignons verts
- 2-3 dl bouillon
- 100 gr petits pois
Instructions
Maizena, Sojasauce und Chilisauce mischen. Fleisch zugeben, mindestens 1 St. zugedeckt ziehen lassen. Dies Marinade mit Papier leicht abtupfen. Das Fleisch portionenweise anbraten. Erst wenden, wenn sich eine Kruste gebildet hat. Herausnehmen und zur Seite stellen. Wenig Oel warm werden lassen. Knoblauch und Peperoni andaempfen, Fruehlingszwiebel zugeben, mitdaempfen, mit Bouillon abloeschen und zugedeckt auf kleinem Feuer ca. 6' weich daempfen. Gefrorene Erbsli zugeben, aufkochen, erst dann Fleisch beifuegen, nur heiss werden lassen, anrichten.
BB., mai 90