Gemuesegratin
by Irene Vlach
Ingredients
- 1 400 gr celeri, en tranches de 1 cm
- 1 petit chou-fleur, en rosettes
- 3 dl bouillon de poule
- 2-3 tomate, en tranches
- 50 gr gruyere
Instructions
Bouillon in einer weiten Pfanne aufkochen, die Selleriescheiben beigeben, zugedeckt auf kleinem Feuer 10-15' knapp weichkochen, Blumenkohlroeschen herausnehmen, beiseite stellen, Selleriescheiben ohne Fluessigkeit in eine gefettete Gratinform geben, Bouillon zur Haelfte einkochen. Die Tomaten auf den Sellerie legen, weichgekochte Blumenkohlroeschen darauflegen, eingekochte Bouillon ueber das Gemuese giessen. Kaese grob reiben, darueberstreuen. 10' - 220 C.
Mutters Kochtopf, p.62