Cookbook

Gefuellte Huehnchen

by

Ingredients

  • 2-3 petit poulet
  • 1/2 oignon, hache
  • 1 gousse ail, ecrase
  • 50 gr lard, en des
  • 100 gr champignons, haches
  • 1 Essl citron, jus
  • citron, zeste
  • 1/2 Teel curry
  • 50 gr riz, vialone
  • 1 dl bouillon de poule
  • 1 pomme, en des
  • 1 Teel sel
  • 1 Teel romarin
  • poivre
  • 1 dl vin blanc

Instructions

Zwiebel und Knoblauch andaempfen. Speck und Champignons beifuegen, mitdaempfen. Zitronensaft, Schale, Curry und Reis beifuegen. Bouillon dazugiessen, ca. 8' kochen, bis Fluessigkeit eingekocht ist. Vom Feuer nehmen. Apfel und Leber (in Stuecke) daruntermishcen. Huehnchen fuellen. Salz, Rosmarin und Pfeffer mischen. Huehnchen einreiben, in den Brattopf legen. Mit Margarinefloeckli belegen. Gemuese (Blumenkohl, Ruebli, etc. , blanchiert) um Huehnchen verteilen. Wuerzen. Weisswein oder Bouillon dazugiessen. 1 St. - 220 C. Uebergiessen.

BB., Nov. 81

Categories

Notes