Cookbook

Fleisch-Omeletten

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Ingredients

  • 400 gr porc, emince
  • huile
  • 1 oignon, hache fin
  • 1 feuille de laurier
  • qques branches Thym, feuilles detachees
  • 1 dl vin blanc, ou jus de pommes
  • 1 Essl sauce a roti
  • 1 dl bouillon
  • un peu Meerrettich
  • sel
  • poivre

Instructions

Oel in der Bratpfanne heiss werden lassen. Das Fleisch portionenweise anbraten, herausnehmen, zugedeckt warm stellen. Hitze reduzieren, Zwiebeln, Loorbeerblatt und thymian in die Pfanne geben, andaempfen.Wein dazugiessen, einkochen. Bratensauce, Bouillon und Meerrettich beigeben, aufkochen, wuerzen. Fleisch hinzufuegen, nur noch heiss werden lassen..

Omeletten mit Fleisch und Sauce fuellen.

BB., Sept. 93

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