Fish an Kokossauce
by Irene Vlach
Ingredients
- 600 gr poisson, filet, en tranches de 2cms
- 1 Teel margarine
- 1 oignon, hache tres fin
- 1/2 Teel Kurkuma, (turmeric?)
- 1/2 baton cannelle
- 2 feuille de laurier
- 1/2 dl vin blanc
- 1/2 citron, jus
- 1 Teel sel
- 2 1/2 dl lait coco
- 1 Essl maizena
Instructions
Margarine in einer weiten Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln und Gewuerze kurz andaempfen, Wein und Zitronensaft beifuegen, Fischtranchen darauf verteilen, salzen, ca. 10' zugedeckt gardaempfen, dann sorgfaeltig herausnehmen, anrichten und warm stellen. Lorbeerblaetter und Zimt herausnehmen, Fluessigkeit auf die Haelfte einkochen, die mit dem Maizena angeruehrte Kokosmilch dazugiessen, aufkochen, evtl. nachwuerzen, Sauce ueber die Fische giessen.
BB., Feb. 82