Cookbook

Filets De Flets Marinier

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Ingredients

  • sel
  • poivre
  • 1 citron, jus
  • farine
  • 2 oeuf, battus
  • 2 c-a-s margarine
  • 2 c-a-s cacahouetes, hachees
  • 250 gr riz
  • 1 c-a-s margarine
  • 2 petits poivron, de couleurs differen
  • 1 pomme, epluchee
  • 1 banane
  • 2 c-a-s raisins secs

Instructions

Assaisonner le poisson. Arroser de jus de citron, laisser reposer une heure. Fariner, passer les filets dans l'oeuf, faire dorer dans la margarine. Garder au chuad. Dorer les cacahouetes dans le reste de graisse, verser sur les filets. Riz: faire cuire le riz "al dente". Couper les poivrons et les fruits en petits des. Faire revenir quelques instants a feu vif, ajouter le riz, verser dans un plat, dresser les filets de poisson dessus.

BB, recettes de tous les jours, p. 36.

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