Daube A La Provencale
by Irene Vlach
Ingredients
- 500 gr ragout de boeuf
- 40 gr lard, coupe menu
- 1 moyen oignon, entier
- 4 gousses ail
- clou de girofle, dans l'oignon
- thym
- 1 carotte
- 1 tomate, en des
- oilves, noires
- laurier
- sel
- poivre
- 1/2 litre vin rouge
Instructions
Faire revenir la viande et les legumes, separement dans un peu de gras,
puis noyer le tout dans un bon 1/2 litre de
Claire-Lise Moriaud