Cookbook

Curry Cinghalais

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Ingredients

  • 500 gr agneau, en des
  • 2 oignon, haches
  • 1 1/2 c-a-s curry
  • 1/2 c-a-c gingembre
  • 1/2 c-a-c cannelle
  • 1 c-a-s puree de tomates
  • 1 c-s-c sel
  • 1 laurier
  • 2 poivron, finement eminces
  • 3 tomate, en des
  • 1/2 dl vin blanc

Instructions

Mettre l'agneau dans un plat a four avec couvercle. Saupoudrer la viande des epices et ajouter la puree de tomates. Melanger. Ajouter aussi les poivrons et les tomates, puis le vin blanc (peut etre remplace par du bouillon). Poser le couvercle. 1h - 250 C au milieu du four. Enlever le couvercle. Encore 10'.

BB., Amis, p.72

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