Chinesischer Eintopf
by Irene Vlach
Ingredients
- 200 gr nouilles chinoises
- 2 Essl sauce soja
- 1/2 Teel gingembre
- 1 1/2 Essl maizena
- 250 gr dinde, emince
- 1 gousse ail, emincee
- 350 gr chou chinois, en lamelles 1-2 cm
- 2 carotte, en rondelles, 3mm
- 150 gr pois-mange-tout
- 1 Teel maizena
- 1 Essl sauce soja
- 2 dl bouillon de legumes, ou poule
- 1 Essl ketchup
- 1 Messersp cayenne
Instructions
Die Nudeln im Salzwasser al dente kochen. Abschrecken, abtropfen lassen. Sojasauce, Ingwer und Maizena vermischen. Darin trockengetupftes Fleisch ca. 1/4 St. stehen lassen. Oel in dem Wok heiss werden lassen. Das Fleisch unter gutem Wenden 2-3' braten, herausnehmen. Hitze reduzieren, Knoblauch im Bratsatz andaempfen, Gemuse zugeben und unter hauefigem Wenden mitdaempfen. Das Gemuese sollte knackig sein. Das Fleisch zugeben. Maizena mit der Sojasauce anruehren und mit der Bouillon dazugiessen, mit Ketchup und Cayenne wuerzen, aufkochen und 2' koecheln. Nudeln beigeben, nur heiss werden lassen.
BB., janv. 87