Cookbook

Chili con carne #3

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Ingredients

  • 150 gr haricots rouges, trempes 12 h
  • 1 dl eau
  • 2 oignon
  • 2 gousses ail
  • 3 piments, rouges
  • 200 gr p-d-t
  • 1 boute mais, 285 gr
  • 500 gr viande hachee
  • 2 c-a-s concentre de tomates
  • 1 c-a-c cayenne
  • 4 dl vin rouge
  • 3 dl eau
  • 1 boite pelati, 800 gr / concasses
  • poivre
  • 1/2 bouquet coriandre

Instructions

Egoutter les haricots. Peler les p-d-t, couper en des. Egoutter le mais. Bien faire chauffer l'huile dans une cocotte. Saisir la viande hachee env. 2 min par portion. Baisser le feu. Faire revenir env. 1 min dans la meme cocotte, oignons, ail, piments, concentre de tomate, cayenne et les haricots. Verser le vin et l'eau. Ajouter tomates, pommes de terre, mais et viande hachee, melanger, laisser mijoter env. 2h a couvert sur feu doux en remuant de temps en temps.

Rectifier l'assaisonnement, dresser, couper grossierement le coriandre, en parsemer le plat.

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Notes