Cookbook

Brombeertorte

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Ingredients

  • 4 oeuf
  • 100 gr sucre
  • 1 citron, zeste
  • 1 Essl sucre
  • 100 gr maizena
  • 1 dl creme, a fouetter
  • 1 Teel sucre vanille
  • 200 gr mures
  • 1 citron, jus
  • 1-2 dl creme, fouettee
  • mures, pour decorer
  • 100 gr farine

Instructions

Eigelb und Zucker schaumig ruehren. Zitronenschale dazugeben. =A 4 Eiweiss steiffschlagen. Zucker mitschlagen, dann abwechselnd mit C unter A mischen. C = Mehl und Maizena In Springform geben. 20 -25' / 180 C. Auskuelen, halbieren. Fuellung: 1dl Rahm schlagen. Mit Vanillinzucker, Brombeeren und Zitronen Saft mischen. Auf eine Biscuithaelfte verteilen, mit der anderen bedecken. 1/2 St kuehl stellen.

Garnitur: 1-2 dl Rahm schlagen. Torte damit bestreichen. Mit Beeren garnieren.

BB., juin 81

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