Brombeer-Torte
by Irene Vlach
Ingredients
- 175 gr margarine
- 125 gr sucre
- 1 prise sel
- 3 oeuf
- 1 citron, zeste
- 1 prise sel
- 125 gr sucre
- 400 gr mures
- 250 gr farine
Instructions
Teig: Margarine weich ruehren. Zucker, Salz, Eigelb und Zitronenschale beifuegen, ruehren, bis die Masse hell ist. Mehl zugeben, kurz zu einem Teig zusammenfuegen, nicht kneten. Zugedeckt ca. 30' kuehl stellen. Teig direkt auf dem Springformboden "auswallen". Mit einer Gabel dicht einstechen. Springformband anbringen. Backen: 15' - 180 C.
Belag: Eiweiss und Salz steif schlagen. Die Haelfte des Zuckers beigeben, weiterschlagen, bis die Masse glaenzt. Die andere Haelfte nur darunterziehen. En mettre un peu de cote pour mettre sur le haut du gateau. Brombeeren sorgfaeltig daruntermischen. Die Masse auf dem vorgebackenen Teig verteilen, weitere 30' backen. Die gebackene Torte in der Form auf das Tortengitter stellen.Den Kuchenrand mit einem Messer loesen, erst jetzt den Springformrand entfernen. Auskuehlen, Formenboden entfernen.
BB., juin 92