Antipasto
by Irene Vlach
Ingredients
- 1 piment
- 1 petit chou-fleur
- 1 kg poivrons
- 300 gr oignons au vinaigre
- 300 gr carottes
- 300 gr olives noires, denoyautees - 2 verres
- 300 gr petits pois
- 300 gr champignons
- 100 gr thon
- 50 gr capres
- 8 anchois, 2 cans
- 3 tasses sauce tomate, 2 cans
- 1/2 tsp muscade
- 1 boite coeurs d'artichaux
- 800 gr vinaigre, blanc ou vin
- 80 gr sucre
- 400 gr huile d'olive
Instructions
Acheter les olives denoyautees. Champignons: laisser les petits entiers Sauce tomate: pelati passes au mixer, avec ail, oignon et puree de tomate
Mettre tous les legumes dans une grande casserole. Ajouter la
Mettre un peu moins de legumes pour que ca fasse plus de liquide en proportion.
Catherine Black